در سفر به کویر و در اقامتی که در اقامتگاه های کویری خور و بیابانک خواهید دشت اگر اقامتگاهی که در آن هستید مهمان نواز خوبی باشد حتما نان سوروک نیز خواهید خورد. اگر در اقامتگاه های کویری منطقه خور اقامت دارید از آنان بخواهید برای صبحانه ی شما از این نان درست کند.
برای کسی که برای نخستین بار این نان را می خورد تصور اینکه در تهیه این نان از گوشت استفاده نشده است بسیار دشوار است چون مزه ای دقیقا برابر با گوشت را حس خواهد کرد. شاید ندانید ولی برای تهیه ی این نان از آرد گندم استفاده نمی شود بلکه در بیابان و در اطراف و زیر درختانی که در بیابان می رویند پارچه پهن کرده و درخت را می تکانند و دانه های بسیار ریزی از درخت می ریزد.
ممکن است یک نفر اگر تمام طول روز را به این کار مشغول گردد در انتهای روز یک الی دو کیلو بتواند محصول جمع کند! سپس این دانه های ریز را آرد کرده و با این آرد است که است نان را تهیه می کنند و البته در تهیه ی این نان از گیاهان برای خوش طعم تر کردن آن نیز استفاده می کنند.
به هر حال این نان نیز یکی از نان های سنتی در کویر است که می توانید در سفر به کویر نوش جان کنید. نان محلی جندق را نیز در سفر به کویر حتما بخورید. نان سوروک در همه ی اقامتگاه های کویری سمت خور و بیابانک و مصر و جندق سرو نمی شو چون اصولا از وظایف اقامتگاه ها هم نیست ولی در برخی اقامتگاه که فضا بیشتر از اینکه فضای کاسبی و کسب و کار باشد فضای دوستی و مهمان و میزبان است می توانید این نان ها و انبوهی شیرینی های محلی را نیز بخورید.
Loading ...
من فکر میکردم نان سروک فقط منطقه ما داره ولی خورو بیابانک هم داره البته من نان سوروک رو فرم دیگه خوردم
بله داره و از قضا با آرد خاصی هم تهیه می شه که براتون تشریح کردم. من که خوردم حتی شک هم نکردم نانی که خوردم از گوشت هم در طبخ اش استفاده نشده است، به قدری مزه به گوشت شبیه است که باور نمی کنید. ولی دوستان توضیح دادند که این آرد از چه منبعی حاصل می شه و ابدا گوشت در خود ندارد.
نه گوشت نداره خیلی هم خوشمزه هست
در منطقه شما نان سوروک رو از چه آردی درست می کنند؟
فکر کنم‌ارد گندمه
خب نباید هم مزه گوشت بده. این نان سوروک که در جندق خوردم از ارد گندم نبود. پارچه ای زیر درختچه های که در کویر می رویید پهن می کردن و با چوب درختچه را می تکاندند تا دانه های ریزی که ظاهرا تخم گیاه یا برگ های خشک شده ی آن بود به روی پارچه بریزد و سپس آن را به روش های سنتی خودشان پاک کرده و تمیز کرده و آن را کوبیده و آرد می کردند و نان سوروک را از این آرد می پختند و واقعا کسی که نداند منبع این نان از کجاست حتی شک… مطالعه ی بیشتر »